张宁，女，1975 年5月生，博士/教授，博士生导师，暨南大学理工学院食品科学与工程系 主要从事食品生物技术和油料生物炼制方向的研究，暨南大学-萨斯喀彻温大学“油料生物炼制与营养” 联合实验室成员，暨南大学“油料生物炼制与营养”科研创新团队成员，2010/9-2011/8 美国加州大学戴维斯分校访问学者，2016/8-2017/2 加拿大萨斯喀彻温大学农业与生物资源学院植物系访问学者。 承担暨南大学理工学院食品科学与工程系研究生课程《食品生物技术》，本科生课程《食品分析》和《食品酶学》教学，...